| 1. mahaleksmos - 05 Февраля, 2018 - 15:40:19 |
 Собственно российское производство чая составляет всего 10% от общего объема чайного листа, импортируемого из Индии, Китая, Шри-Ланка, Индонезии, Кении. Но после затяжного упадка отрасли, который начался после развала Союза, сегодня наблюдается подъем. Расположенные в Краснодарском крае российские фабрики по производству чая поставляют на рынок всего 300 тонн отечественного чайного листа, но зато осуществляют фасовку и купажирование почти всего импортного чая. Отражение предпочтений потребителей на формировании чайного рынка Падение уровня доходов с 2013 года привело к смещению потребительских предпочтений. Покупатели стали чаще приобретать продукцию сегмента эконом, выбирая премиум чай лишь в качестве хорошего подарка. Но с улучшением экономической ситуации спрос на премиальные товары начал постепенно расти, и на конец 2017 г. Продажи в данном сегменте, по данным Key Accounts Index, почти достигли 16%. Ретейлеры отдают предпочтение чаю российского производства, расфасованного из импортного сырья на отечественных фабриках, - его объемы составляют 91%. Только 9% приходится на продукцию, выращенную на российских плантациях Кубани и Адыгеи. Хотя у собственно отечественного чая есть хорошие перспективы: в последние годы на краснодарских плантациях урожаи стабильно высокие, а хорошие отзывы покупателей подтверждают достойное качество. Наибольшей популярностью неизменно пользуется черный чай. Объемы его продаж, по данным Key Accounts Index, в 2017 году едва не достигли 83%. Почти 12,5% на рынке занимает зеленый чай, который сегодня выбирают не только ценители восточной экзотики, но и те, кто стремится вести здоровый образ жизни. На остальные виды чаев приходится чуть менее 5% продаж, при этом перед покупкой фруктово-ягодного или ароматизированного напитка покупатель тщательно изучает указанный на упаковке состав и хочет знать больше о технологии производства чая данного вида. Процентное соотношение продажи видов чая распределилось в 2017 году следующим образом: • черный - 82.8; • зеленый - 12.4; • фруктовый и ягодный - 3.1; • ароматизированный и прочие виды - 1.7. Чай в пакетиках выбирали в 2017 г. 41% покупателей, тогда как крупнолистовому отдавали предпочтение 48%. Гранулированный чай демонстрирует падение - его выбрали только 11% покупателей. Цифры подтверждают тенденцию роста популярности пакетированного продукта, который становится лучше качеством и предлагается отдельными производителями в обновленных форматах, например, пакетах-пирамидках. Но если чай в пакетиках выбирают преимущественно для заваривания на работе, то классический рассыпной чай удерживает позиции лидера домашнего использования. Российское чайное производство: приоритет импорту В 2017 году сохранилась тенденция, при которой только 5% продукции было выпущено из сырья, выращенного на плантациях Краснодарского края и Адыгеи. Приоритет же российские производители отдают импортному чайному листу, закупаемому на аукционах в Китае, Индии, Вьетнаме, Шри-Ланке, Индонезии. Импортируется как упакованная продукция, так и весовой чайный лист для последующей расфасовки в условиях местного производства. Лидерами по производству чая в России несколько лет подряд остаются крупнейшие игроки, которым принадлежит порядка 75% рынка. Речь идет о таких компаниях, как: • питерская Орими-Трэйд; • московские Юниливэр-Россия и СДСФудс; • подмосковная Май. Оставшаюся четверть рынка, как следует из аналитики Key Accounts Index, делят небольшие компании, из которых лишь единицам удается пробиться на федеральный рынок. Большинству же приходится реализовывать продукцию через дилерские сети или посредством интернет-продаж. В 2017 году кубанские власти продолжили политику государственной поддержки чайной отрасли, что благоприятно отразилось на внутреннем рынке. Очередная порция госдотаций позволила расширить чайные плантации и собрать рекордный урожай в 550 тонн (для сравнения: в 2012 г. Урожай составил 170 т). Это означает, что у российских покупателей появится больше шансов увидеть отечественную продукцию на прилавках, которая при достойном качестве легко выиграет в цене у импортных аналогов. Чайный бизнес в России Сегодня в России производство чая и кофе как бизнес не является слишком привлекательной инвестицией, ведь процесс требует больших усилий. Так, компании "Альфа Групп" на заре становления пришлось потратить много времени, чтобы найти добросовестных сельхозпроизводителей в Китае, Индии и Шри-Ланке. Кроме этого, руководство лично контролирует все этапы производства, чтобы наряду с сертификатами иметь абсолютную уверенность в качестве поставляемой продукции. Согласитесь, что не многие фабрики чая в России практикуют подобный подход. Компания предлагает: • более 300 позиций чая оптом: китайский, цейлонский, индийский, краснодаский, кенийский, экзотические сорта, ароматизированный и фруктовый чай; • более 100 видов зернового кофе оптом: эспрессо-смеси, моносорта и ароматизированный кофе; • мёд и медопродукты: весовой, фасованный, крем-мёд; • натуральные сладости без консервантов, ГМО и красителей; • сопутствующие товары. Чтобы узнать больше о возможностях создания чайного бизнеса в партнерстве с одним из крупнейших производителей и поставщиков чая и кофе в России компанией "Альфа Групп" звоните по бесплатному телефону горячей линии 8-800-700-66-03 или посетите сайт компании. |